O sorbitol é um adoçante amplamente utilizado. As indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética o utilizam em diferentes produtos e alimentos, pois apresenta algumas vantagens comparativas sobre o açúcar. O fato de o intestino não o absorver completamente e não produzir picos de glicose diferencia-o do açúcar. No entanto, algumas pessoas são intolerantes ao seu consumo, por isso é conveniente saber quais produtos e alimentos são obtidos.

Poderoso adoçante

Sorbitol é um adoçante do grupo dos poliálcoois, resistente a altas temperaturas e vários microorganismos. Sua longa vida útil o torna ideal para aromatizar alimentos, cremes dentais ou medicamentos.

Uma vantagem do sorbitol é que ele fornece menos calorias que o açúcar . Além disso, você não precisa de insulina para metabolizar. Por esse motivo, é um componente comum de produtos dietéticos ou sem açúcar, no qual aparece como xarope de sorbitol. Alguns remédios, como xaropes e cremes para uso tópico, também o contêm. Também é comum em cremes dentais.

Frutas com mais sorbitol são pêssegos, marmelos, maçãs, damascos e tâmaras secas e secas, damascos, peras, ameixas e frutas. Frutas enlatadas e alguns néctares contêm esse poliálcool, mas em menor quantidade.

Sorbitol e sua intolerância

Existem várias razões para a intolerância ao sorbitol. Existem ausências genéticas c associadas a um déficit da enzima GLUT5, que transporta sorbitol, conhecido como intolerância primária.

Quando se trata de doença celíaca ou de uma condição em torno de vilosidades intestinais falamos sobre intolerância secundária. Gastroenterite grave, câncer ou inflamação do intestino também estão incluídos.

Os sintomas podem aparecer nos primeiros 30 minutos ou até quatro horas após a ingestão de sorbitol . Geralmente são dores e inflamações abdominais, gases, diarréia, cólicas, náuseas, cólicas, dores de cabeça e vômitos. O sorbitol gera hidrogênio no organismo, produto da fermentação por bactérias. Naqueles que sofrem intolerância a esse produto, o aumento é muito alto.

Recomendações contra a intolerância

Vários testes permitem detectar a intolerância ao sorbitol. O teste de hidrogênio expirado, realizado com o estômago vazio, é o menos invasivo e o mais confiável. Há também o teste da curva glicêmica.

É recomendável confirmar se você sofre de intolerância ao sorbitol . Uma vez realizados os exames relevantes e conhecidos os resultados, eles podem começar a tomar medidas.

Quando a intolerância já foi confirmada, é essencial eliminar ou minimizar o consumo de alimentos e produtos que os contêm . A mesma medida se aplica a medicamentos e cosméticos, incluindo cremes para a pele.

É importante sempre ler a rotulagem nutricional de um alimento ou a composição de medicamentos e cosméticos. Dessa maneira, você pode neutralizar quaisquer efeitos adversos resultantes do consumo de sorbitol, incluindo intolerância.

Comentarios

comentarios