Este hambúrguer vegetal é indicado para aqueles que, por razões médicas, éticas ou morais, restringem seu consumo de carne ou simplesmente querem incluir mais vegetais em sua dieta diária.

uma comida muito versátil e combina muito bem com arroz, salada, legumes no vapor e diferentes variedades de pão integral.

Benefícios de legumes e leguminosas

Entre os benefícios da ingestão diária de vegetais estão os seguintes:

• Grande quantidade de fibras. Esta contribuição favorece a digestão, regula a quantidade de colesterol no sangue e melhora os problemas de constipação. Além disso, fará com que você se sinta mais saciado por mais horas, diminuindo assim sua ingestão calórica total.
• Densidade nutricional. Legumes são alimentos muito completos do ponto de vista nutricional. Dependerá do tipo de vegetal escolhido, da contribuição das diferentes vitaminas e minerais
• Polifenóis. Eles fornecem uma dose de antioxidantes que têm efeitos benéficos para o corpo, como a redução do LDL, comumente chamado de colesterol ruim.

Entre os benefícios do consumo diário de pulsos, destacamos os seguintes:

• quantidade de fibra e densidade nutricional bem como legumes
• Grande contribuição de vitaminas e minerais : vitaminas do grupo B (como B1, B6 e B9) e minerais essenciais, como cálcio, potássio, zinco, fósforo, ferro e magnésio, necessário para o bom funcionamento do organismo
• Alto consumo de energia com pouca porcentagem de gordura : exceto para soja e amendoim (comumente classificados como nozes), legumes são muito baixos em gordura.
• Ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados : além de terem poucas gorduras, são insaturados.
• Eles são baratos e fáceis de combinar e cozinhar.

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hambúrguer vegetariano lentilhas receita e cogumelos.

Então teremos dois hambúrgueres receitas veggie cujos principais ingredientes são lentilhas e cogumelos ou cogumelos.

1. Receita de hambúrguer vegetal para lentilhas e cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas

19659025] Primeiro, coloque as lentilhas de molho por cerca de 5 horas. No caso de não ter tempo suficiente, você pode substituir as lentilhas cruas pelas panelas.

Uma vez que esse tempo tenha passado, lave as leguminosas e bata até obter uma mistura homogênea.

Corte os cogumelos, a cebola e o alho em brunoise (muito finamente picado) e adicione a lentilha amassada

Adicione sal ao sabor e adicione as especiarias que você gosta, como salsa, orégano ou manjericão. Você pode adicionar um pouco de farinha ou migalhas de pão se a textura não estiver certa.

Em seguida, é recomendável que, uma vez que os hambúrgueres sejam moldados, eles sejam colocados na geladeira por algumas horas para garantir a manutenção da textura. forma durante o cozimento

Para cozinhar nossos hambúrgueres vegetais, temos duas opções: podemos assá-los a 180 ºC com o calor para cima e para baixo até dourar, ou fritá-los em uma panela com uma pequena quantidade de óleo.

pronto para consumir! Podemos realizar todos os passos antes de cozinhar e armazená-los na geladeira por alguns dias até que possamos cozinhá-los. Esta receita combina muito bem com vegetais ratatouille ou salada

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Receita de hambúrguer de lentilha e cogumelo vermelho

Ingredientes para 4 pessoas

• 30 gramas de lentilha vermelha seca
• 1/2 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 100 gramas de cogumelos
• 100 gramas de alho-poró
• Sal, pimenta e manjericão
• Azeite virgem extra ou óleo de coco extra virgem

Método de preparação

O modo de preparação é semelhante ao de receita anterior, nós simplesmente temos que levar em conta que a lentilha vermelha precisa de menos tempo para absorver do que a lentilha clássica. Da mesma forma, podemos cozinhá-lo no forno ou na panela. Também podemos adaptar a quantidade de alho e especiarias de acordo com o gosto

A lentilha vermelha é um pouco mais difícil de obter, mas pode ser encontrada nas secções "biológicas" de alguns supermercados, bem como em herboristas.

Receitas simples para hambúrgueres de legumes

Nós ensinamos como fazer três deliciosos e saudáveis ​​hambúrgueres vegetais: lentilhas, caril de milho e aveia e páprica defumada. Experimente-os! Leia mais »