O tomate é saboroso e leve, fornece vitaminas A, C e E e também é rico em licopeno um pigmento carotenóide com efeitos antioxidantes que reduz o risco de diabetes, doença de Alzheimer , cegueira, surdez e outros transtornos associados com o envelhecimento prematuro

Nesta receita você vai absorvê-lo com o triplo da eficiência do que se você tomar os tomates crus porque o calor de cozinhar Isso quebra as membranas celulares e permite a sua saída. Além disso, o azeite também favorece a sua absorção.

Por outro lado, com uma ração desta tarte tatin, obtém-se os 12% do fósforo necessário por dia . ] Por que os tomates não têm o mesmo sabor de antes? ” class=”lazyload”/>

Como preparar um tomate tatin

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 prato de massa folhada
  • 400 g de tomate
  • Um ramo de alecrim
  • Azeite de oliva para a bandeja
  • Sal marinho

Para o molho:

  • 15 g de folhas de manjericão
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de pinhão
  • 75 ml de azeite virgem
  • Sal marinho
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Preparação (25 minutos + 20 cozimento)

  1. Os tomates são limpos e cortados com uma faca afiada em fatias transversais finas.
  2. massa folhada com um rolo até formar uma forma circular de espessura fina
  3. É colocado em uma bandeja, é perfurado com um garfo e os tomates são colocados em cima.
  4. É salgado e é cozido a 200 ° C por cerca de 20 minutos .
  5. Deixe esfriar, adicione o alecrim (ou algumas folhas de foguete) eo molho feito batendo todos os ingredientes com o óleo. Tatin pronto!

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