Se você está experimentando dietas paleo, essas tortillas paleo de farinha de coco com baixo teor de carboidratos de apenas 3 ingredientes deixarão você realmente satisfeito. São tortilhas de farinha de coco ideais para dietas de perda de peso e paleo que você pode preencher com o que quiser.

 Tortillas de farinha de coco paleo

A principal coisa a se preocupar Com farinha de coco absorve muita umidade. Também pode ser um pouco frágil. Mas é mais barato que muitas outras farinhas com pouco carboidrato, sem mencionar o lado mais leve comparado à farinha de amêndoa.

É uma ótima idéia combinar a farinha de coco com os ovos e um terceiro ingrediente que é o leite de amêndoa . Pode parecer realmente incrível que algo possa ser feito com esses ingredientes, mas a realidade é que não são apenas tortillas de farinha de coco realmente consistentes, mas também tortillas muito saborosas e compatíveis com qualquer um dos seus ensopados favoritos que você costuma usar com tortilhas de milho , por exemplo.

São tão resistentes quanto as tortilhas de farinha "reais". Você pode dobrá-los ou enrolá-los, e eles não rasgarão ou racharão, apenas dentro da razão. Isso os torna perfeitos para tortilhas paleo e tortilhas com pouco carboidrato.

Uma razão pela qual essas são as melhores tortilhas para paleo tortilhas com baixo carboidrato é o quão simples elas são. E o fato de serem super leves é apenas uma vantagem. Apenas 55 calorias e 1 grama de carboidratos líquidos cada.

Adicione um pouco de sal marinho à massa de tortilha com pouco carboidrato, para que não retire o sabor doce e leve que a farinha de coco traz consigo.

Você também pode Personalize-os com suas próprias ervas e condimentos ao seu gosto. Talvez um tempero italiano seja uma excelente adição se você gosta de algo saboroso. Ou que tal um pouco de cominho ou colorau para obter um sabor mexicano?

Dicas antes de fazer sua farinha de coco paleo tortillas

Embora eles tenham apenas três ingredientes simples, faça com que as proporções funcionem corretamente juntas Às vezes, requer ajustes. Sem glúten para se juntar a eles, essas tortilhas com pouco carboidrato exigem um pouco de prática, mas vale a pena.

Como obter a consistência certa

O mais importante a ser lembrado é a consistência correta da massa de farinha de coco antes de fritar Deve ser líquido e fácil de vazar, mas não tão fino quanto a água.

Não se esqueça de deixar a massa descansar por alguns minutos após a mistura, para levar em conta o processo de espessamento natural da farinha Coco Somente então você poderá julgar a consistência.

Um aspecto a ter em mente é que diferentes marcas de farinha de coco variam. Isso afetará as quantidades exatas necessárias ao adicionar ingredientes líquidos. Você pode ter que fazer seus próprios experimentos.

A massa deve ser líquida para que essas tortilhas paleo especiais de baixo carboidrato apareçam . Se a massa estiver muito grossa, adicione ovos adicionais e leite de amêndoa em proporções iguais para diluir a massa.

As mesmas proporções são críticas aqui. As tortilhas também terão sabor de ovo se você adicionar apenas ovos, mas não permanecerão juntas se você adicionar apenas leite. Se, em geral, é muito espessa, você acaba com panquecas ou até algo parecido com ovos mexidos.

Enquanto você o dilui adequadamente, você fica bem.

Processo para fritar a farinha de coco paleo tortillas

A segunda parte do Receita é o processo de fritá-los. As temperaturas do fogão variam, então você pode precisar ajustá-las de acordo. Se você tem um fogão elétrico ou não vê as tortilhas escurecerem ao lado da panela após 60-90 segundos, pode ser necessário aumentar a temperatura para médio-alto.

Essas tortilhas paleo devem desenvolver manchas mais escuras . Se você vir apenas uma cor dourada clara, como uma panqueca, aumente a temperatura e tente novamente com a próxima. Para ser sincero, o primeiro lote geralmente não funciona da maneira que queremos, mas o resto é excelente.

Por fim, não se esqueça de untar a panela com cada nova tortilha. Mesmo assim, uma frigideira antiaderente funciona melhor. Uma frigideira anodizada dura ou uma frigideira com revestimento de cerâmica para impedir o Teflon é boa, mas qualquer frigideira antiaderente funcionará.

Como armazenar tortilhas de farinha de coco

As tortilhas são bem armazenadas na geladeira, portanto Você pode fazer um lote deles toda semana e usá-los para almoçar durante a semana. A melhor maneira de armazená-las é com toalhas de papel entre cada uma, para absorver a umidade.

Você pode congelar tortilhas de coco. Simplesmente coloque papel pergaminho entre eles e congele.

Descongele-os na geladeira ou fora antes de usá-los e passe com toalhas de papel se houver umidade.

Felizmente, sugestões de soluções para os problemas acima são útil. Mas é preciso alguma prática para fazer isso direito. Algumas boas maneiras de usá-los são:

  1. Tacos: simplesmente dourar um pouco de carne com um pouco de tempero caseiro de taco. Você pode fazer tacos de camarão bang bang com essas tortilhas.
  2. Quesadillas: encha-as de frango desfiado e queijo derretido.
  3. Enchiladas.

Tortilhas de farinha de coco paleo e baixo carboidrato

Calorias 55
3grs de gordura
Proteína 5grs
Carb. total de 4grs
Carb. 1gr líquido
Fibra 3grs
Açúcar 1 gr

Ingredientes

  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 6 ovos grandes (até 7-8, ver notas)
  • 1 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (até 1 1/2 xícara, consulte as notas; você também pode usar qualquer leite de sua escolha; use uma bebida de leite de coco sem nozes).
  • 3/4 colher de chá de sal marinho ( opcional)
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó sem açúcar (opcional – para tortilhas mais flexíveis e resistentes)
  • 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
  • 1/2 colher de chá de colorau (opcional)

Instruções

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até que a mistura fique lisa. Deixe a massa descansar por um ou dois minutos para dar conta do espessamento natural causado pela farinha de coco.

A massa deve ficar bem líquida imediatamente antes de cozinhar; Deve ser derramado com facilidade (adicione mais leite de amêndoa e ovos em proporções iguais, se necessário, para conseguir isso.)

Se você estiver usando a gelatina opcional, adicione-a no final. Polvilhe por cima da massa e bata como você faz para evitar aglomerações. Em seguida, adicione 1/4 de xícara de leite extra de amêndoa.

Aqueça uma frigideira pequena (20 cm de diâmetro) em fogo médio-médio-alto e levemente graxa (use o óleo de sua escolha. (60 ml) de massa na panela e imediatamente, incline-a rapidamente em diferentes direções para distribuí-la uniformemente, como fazer crepes.

Cozinhe, coberto com uma tampa, até que as bordas fiquem douradas e você veja bolhas se formando no meio As bordas se enrolam para dentro quando você levantar a tampa (aproximadamente 1-2 minutos) Vire, cubra novamente e cozinhe até dourar do outro lado (mais 1-2 minutos). Repita até a massa acabar. [19659047] Notas

As quantidades exatas de ovos e leite necessárias podem variar um pouco, dependendo da sua marca de farinha de coco, de quão firme ela fica no copo medidor etc. A publicação anterior explica como obter a consistência correta e como diluir a massa se for de massa espessa.

Para obter as melhores paleo tortillas de farinha de coco com baixo teor de carboidratos consulte as dicas adicionais de preparação e solução de problemas da publicação anterior.

Uma variação opcional de geléia é uma opção para tortilhas mais flexíveis e resistentes. Isso requer 1/4 xícara extra de leite de amêndoa.

Tamanho da porção: 1 tortilla de 20 cm. em diâmetro A informação nutricional não inclui ingredientes opcionais.

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