Se você ficar sem o tempero de que precisa e não tiver mais tempo para ir às compras novamente, existem outras ervas que são substitutos maravilhosos e não afetam o sabor das receitas originais . No entanto, é sempre recomendável adicionar substitutos cuidadosa e lentamente, testando seu sabor até encontrar o que precisa.

Substitutos para especiarias

  • Anis: Você pode substituir o anis por sementes de erva-doce . Embora sejam um pouco mais doces, são um bom substituto.
  • Tempero italiano: Substitua o tempero italiano com manjericão, orégano, alecrim e pimenta vermelha moída . O tempero italiano é feito de várias especiarias, portanto, se você misturar esses produtos, obterá um sabor muito semelhante.
  • Pimenta de Caiena: use pimenta vermelha em pó ou páprica para substituir pimenta caiena.
  • Pimenta vermelha ou páprica são substitutos ideais para a pimenta caiena, pois oferecem calor e cor vermelha semelhantes, embora páprica não seja tão quente.
  • Mistura de especiarias: se você combinar canela, noz-moscada, pimenta e cravo você não só poderá dar sabor a bolos ou chinelos de maçã, mas também poderá saborear batatas fritas e almôndegas. [19659004] Açafrão: O açafrão tem um sabor floral muito sutil, semelhante ao mel e, além do sabor que proporciona, mancha os alimentos de amarelo. A cúrcuma tem todas essas propriedades e é um substituto muito bom.
  • Curry: Curry em pó é uma especiaria usada para arroz, sopas, molhos e outros pratos na culinária asiática, que é conseguido muito bem combinando açafrão, gengibre, pimenta do reino, coentro, cominho e pimenta em pó.

Como conservar melhor as especiarias?

É comum ficar sem especiarias no cozinha, mas não devemos comprá-los no atacado por esse motivo, pois perdem o sabor e o sabor picante após 3 anos. Como geralmente usamos quantidades muito pequenas, é uma boa ideia comprar especiarias divididas em pequenos pacotes.

Para se certificar de que são frescas, verifique a cor e o cheiro: geralmente têm uma cor viva e um aroma forte. Se a cor estiver errada e o cheiro for muito suave, o tempero provavelmente perdeu o sabor. Uma boa dica é anotar a data de compra nos recipientes de especiarias, para não correr o risco de usar especiarias muito velhas.

Se ficar sem especiarias, não se preocupe muito, substitua-as por aquelas que são mais semelhantes Você conhece algum substituto de tempero que não mencionamos? Deixe-nos o seu comentário.

Compartilhe essas informações com a mãe, a avó, os amigos … Será muito útil para todos saber quais especiarias podem ser usadas em substituição a outras.

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