Com o crescimento cada vez mais consolidado de superalimentos, alimentos probióticos e fermentados, você pode ter ouvido essa famosa bebida fermentada e efervescente . O chá de Kombuchá tornou-se recentemente uma das infusões favoritas para aqueles que querem cuidar do que comem diariamente. Mas é tão benéfico quanto parece? Quais são as propriedades do Kombuchá e suas possíveis contra-indicações? Como você se prepara?

Em seguida, revelamos tudo o que você precisa saber sobre o Kombuchá, seus usos, propriedades e riscos potenciais de seu consumo. E, não há nada melhor do que ficar bem informado antes de começar a consumir esta bebida que se tornou popular devido à sua peculiar combinação de chá, açúcar e bactérias, e está causando um furor em todo o mundo. 19659003] O que é o Kombuchá e quais são os seus benefícios?

O Kombuchá é uma antiga bebida fermentada de chá preto que tem uma efervescência natural (como um tipo de carbonatação borbulhante) que é rica em probióticos, antioxidantes, . Vitaminas do complexo B e muito mais . Tem sua origem na China, especificamente na dinastia Quin em 220 a.C., onde foi usada como bebida saudável para combater doenças inflamatórias, como artrite, e chegou à Europa no início do século XX. É feito a partir da fermentação do chá preto com uma colônia simbiótica de leveduras e bactérias, então esta bebida também é conhecida como "chá de cogumelos".

Oksana Mizina || Shutterstock

O Kombucha é principalmente ácido, mas tem um leve sabor adocicado. Às vezes, é descrito como "vinagre" ou com pequenas reminiscências de sidra de maçã. Além disso, e embora haja pouca evidência científica para apoiar suas propriedades benéficas, podemos destacar os seguintes benefícios do Kombuchá:

  • É rico em fitonutrientes que possuem propriedades antimicrobianas
  • Regula o apetite e ajuda perde peso progressivamente
  • Actua como um antioxidante, uma vez que permite eliminar moléculas tóxicas e metais pesados ​​ do organismo
  • Previne infecções intestinais e melhora o funcionamento do sistema digestivo
  • ] Fortalece o sistema imunológico e controla a pressão arterial
  • Equilibra o pH do sangue
  • Reduz o estresse e ajuda a combater a insônia

Dicas para fazer o chá de Kombuchá em casa

] É uma bebida muito fácil de fazer em casa, já que não requer nenhum utensílio ou ingrediente especial para fazer isso. O que você precisa para preparar o chá de Kombuchá são folhas de chá preto, açúcar e uma cultura ativa de bactérias e leveduras, que você deve guardar em um frasco de vidro por cerca de 10 dias. Dessa forma, uma colônia de bactérias se formará no topo da colheita e um líquido apimentado surgirá, indicando que o chá está fermentando adequadamente.

Prepare o chá preto com antecedência, Oolong, chá verde ou chá vermelho chinês, adicione o açúcar e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, adicione a colheita (inteira ou uma parte) e você terá a sua bebida Kombuchá pronta para servir. Se você quiser ter mais sabor, você pode incorporar outros ingredientes, como gengibre, laranja, uva, limão ou pêra, na base e pronto. Nesta segunda fermentação, a bebida permanecerá semelhante a um refrigerante.

Comentarios

comentarios