Chimichurri sauce é um clássico argentino que tem sido em todo o mundo. É conhecido principalmente como o molho que acompanha todos os assados ​​familiares na Argentina e no Uruguai, ou os chouriços populares

Chimichurri é um molho líquido muito picante. É preparado com salsa, alho, orégano e óleo principalmente. Existem muitas variações da sua receita, mas todas elas são essenciais.

Seja qual for a sua versão, é um molho aromático e saudável, muito simples e rápido de preparar. É um excelente acompanhamento para refeições requintadas e variadas.

Este tipo de molho tem ingredientes que são comuns e que geralmente estão presentes em todas as casas. Uma das vantagens é que, sendo feito com azeite e vinagre, pode durar muito tempo na geladeira, conservando-se sem problemas. O molho Chimichurri é um molho picante e especialmente muito saboroso.

Pratos que combinam com molho chimichurri

Molho chimichurri é ideal para acompanhar carnes grelhadas para cortes de carne cozida na churrasqueira, grelhada, etc. Também serve para acompanhar legumes, sejam torrados ou cozidos no vapor. Além disso, o chimichurri é um excelente elemento para marinar peixe e vestir saladas.

Na culinária diária, o chimichurri é um molho requintado e uma excelente opção para as refeições. Adapta-se a diferentes pratos, proporcionando um toque de especiarias e um sabor incomparável. Existem muitas formas e variações da receita original no mundo.

Dependendo do país e de cada região, alguns ou outros ingredientes, como louro ou manjericão, entre outros, serão adicionados. No entanto, a receita clássica para o molho chimichurri é o seguinte:

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Receita para o molho chimichurri

Ingredientes para o molho [19659012] Entre 2 e 4 alho esmagado, amassado (a gosto)

  • ¼ xícara de salsa picadinha (50 g)
  • 2 colheres de sopa de orégano (30 g)
  • Uma pimenta vermelha ou pimenta pequena, também finamente picada
  • ½ xícara de cebolinha picada (75 g)
  • 1 colher de chá de tomilho (5 g)
  • 1 colher de chá de cominho (5 g)
  • ½ copo de óleo (100 ml) [19659013] ¼ copo de vinagre (50 ml)
  • 1 colher de paprica doce (15 g)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de suco de limão fresco (15 ml)
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    Preparação

    1. Coloque uma panela para aquecer com um pouco de óleo.
    2. Adicione a pimenta ou a pimenta à panela, as duas colheres de sopa de orégano, a colher de chá de tomilho e cominho
    3. Tempere os ingredientes na panela. Não os frite .
    4. Enquanto os condimentos cozinham no óleo, lave a salsa e deixe as folhas em paz
    5. Retire a pele do alho e das cebolas e pique-as juntamente com a salsa. Uma vez que todos os condimentos adquiram calor e liberem os aromas, adicione o alho, a cebola e a salsa picada na panela.
    6. Em seguida, adicione o doce paprica e metade. xícara de vinagre.
    7. Misture bem a preparação e, em seguida, passe para uma tigela.
    8. Adicione meia xícara de óleo e a colher de sopa de suco de limão

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