Originalmente do México, o molho de tamarindo é tão inédito quanto delicioso. É normalmente usado em muitos pratos salgados. Da vitela, ao peixe e até à carne de porco! A verdade é que o sabor que se obtém desta fruta é inegável.

Se estiver à procura de um molho realmente especial e diferente , que também fornece contraste no sabor de suas receitas salgadas, sem dúvida, essa preparação será útil. Você provavelmente está mais familiarizado com tomates ou outros ingredientes para fazer este tipo de acompanhamento. No entanto, aqui nós trazemos-lhe algo simples, mas diferente

Agora, para aqueles que não têm idéia de como fazer este molho de tamarindo delicioso, eles não têm nada para se preocupar. A primeira coisa que você terá que fazer é pegar os tamarindos na apresentação desejada, de preferência em celulose. Você pode comprá-los em qualquer loja ou suprimento, eles não são muito difíceis de obter e são baratos.

Não importa qual método você escolha, você deve tentar seguir os passos que mostraremos para você saber como lidar com a acidez desta pequena fruta

e assim você pode tirar o máximo proveito desta receita.

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Como fazer um delicioso molho de tamarindo

Ingredientes: 19659010] 12 cápsulas de tamarindo (150 g)

  • 1/2 xícara de água (125 ml)
  • 4 colheres de sopa de açúcar (60 g)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (30 ml)
  • Preparação:

     Sementes e vagens de tamarindo
    1. Primeiro, extraia a polpa das vagens de tamarindo
    2. Para fazer isso você deve separar os fios que compõem as vagens. e reserve as pequenas bolas de tamarindo em outro lugar . Você pode descartar todo o resto
    3. Além disso, dentro das bolas de tamarindo você também encontrará sementes menores. Você terá que extraí-los da mesma maneira
    4. Pronto o procedimento relacionado às sementes, você terá que separar a polpa e colocá-la em água (quente) para poder amolecer.
    5. Para isso, você precisará deixá-las em repouso por pelo menos 30 minutos . Desta forma, você vai conseguir que eles estão no ponto necessário para esta receita.
    6. O próximo passo será acender o fogo, definir a chama no mínimo possível, use uma panela pequena e despeje a água com a polpa de tamarindo. ] Você terá que mexer com paciência até dissolver bem a polpa de tamarindo e que ela se integre com a água.
    7. Em seguida, você adicionará açúcar à mistura dentro do pote e ao vinagre de vinho branco. Isso aumentará a viscosidade que estamos procurando
    8. Agora, dependendo da receita para a qual você usará este molho de tamarindo, variará se você adicionar um ou outro ingrediente: se for picante, com pimentão ou pimenta Será suficiente.
    9. Da mesma forma, se você preferir o contraste mais ácido do tamarindo, um toque extra de limão ou azeite extra virgem também ajudará.
    10. Por outro lado, se você fizer isso para molhar com arroz ou legumes assados ​​e assados, no melhor estilo oriental; toque de molho de soja
    11. Finalmente, para terminar com esta receita, você terá que esmagar os ingredientes em uma batedeira e depois coar o restante.
    12. Se for muito grosso, você pode adicionar um pouco de água e é isso. Da mesma forma, você terá que mexer para atingir a textura que você deseja.

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    Dicas para usar e acompanhar este molho de tamarindo

     Bifes com molho de tamarindo e

    Pode adaptar o molho de tamarindo ao prato que deseja preparar. Dependendo se você vai fazer uma refeição doce ou salgada, pode recriar o molho na sua rajada ou. Algumas idéias de preparações em que você pode usar o delicioso molho de tamarindo:

    • Legumes assados ​​ou assados ​​
    • Carne grelhada ou cozida
    • Pescada galega
    • Receitas com carne de porco como ingrediente
    • Batatas assadas e batata frita crocante

    Bon appetit!

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