É muito comum acreditar que este maravilhoso prato foi criado para desfrutar o Dia da Ressurreição Cristã; no entanto, a verdade é que foi uma sobremesa cujos principais convidados foram os meninos, no dia 1º de novembro, após a missa. No entanto, com o passar do tempo, o pão de Deus conseguiu conquistar mais e mais pessoas.

O

p oo de Deus ou, em espanhol, ou pão de Deus é uma sobremesa originária de Portugal. É um pão com uma consistência leve e uma textura esponjosa que tem um pouco de coco ralado no topo (um ingrediente que foi adicionado mais tarde). E embora, como dissemos antes, costumávamos comer o Dia de Todos os Santos atualmente, desfrutamos ao longo do ano tanto em seu lugar de origem como em países como o Brasil e a Venezuela, onde comunidades portuguesas estabelecidas.

Muitos dizem que esta sobremesa, com mais de 200 anos, foi adicionada de coco depois que os portugueses se estabeleceram no Brasil e começaram a assimilar novos sabores e a assimilá-los em sua tradição. No entanto, esta informação não foi confirmada pelos historiadores. O que é absolutamente certo é que existem várias receitas, que podem ou não incluir um pouco de limão ou licor .

Como preparar um autêntico pão de Deus?

Ingredientes para a massa (12 unidades)

A massa inicial consiste em manteiga, farinha e leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 barra de manteiga (100 g)
  • 2 ovos médios
  • ¾ xícara de açúcar (15o g)
  • ½ xícara de leite (125 ml)
  • ] 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento (480 g)
  • 2 colheres de sopa de fermento de padeiro fresco (30 g)
  • Opcional: raspa de limão ou laranja, 3 colheres de sopa de rum (45 ml), essência de baunilha

Leia este artigo: Muffins de queijo e coco, uma receita muito simples e sem glúten

Ingredientes para cobertura

  • 1 ovo médio
  • 1 xícara de coco ralado (100 g)
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (30 g)
  • 2 colheres de sopa de açúcar branco (30 g)

Preparação da massa

  1. Colocamos o leite em um recipiente refratado e aqueça no microondas por alguns minutos. Não precisa ferver, basta estar morno .
  2. Com o leite morno, hidratamos a levedura de padeiro. Retire com uma colher para ajudar a integrar com o leite. Em seguida, adicionamos meia xícara de farinha (60 g).
  3. Batemos à mão até obtermos uma mistura homogênea, sem grumos . Cubra o recipiente e deixe descansar por 10 ou 15 minutos.
  4. Enquanto isso, colocamos a manteiga em um recipiente refratário e derretemo-lo no microondas.
  5. Além disso, colocamos a farinha em um recipiente deixando um espaço no centro para coloque lá os dois ovos rachados (e sem bater) e a manteiga derretida. Nós também adicionamos o açúcar e a levedura que preparamos anteriormente.
  6. Nós processamos com o misturador da mão para formar uma massa. Formamos uma bola e deixamos descansar à temperatura ambiente, coberta com um pano, por algumas horas. Durante esse tempo, a massa aumentará de tamanho.
  7. Uma vez decorrido o tempo de descanso, passamos a polvilhar levemente com um pouco de farinha a superfície onde vamos amassar.
  8. Amassamos por aproximadamente 5 minutos, aproximadamente, para dar flexibilidade . Deve ser macio o suficiente para ser fácil de manipular.
  9. Agora, no centro da massa, abrimos um buraco (não muito profundo) e colocamos uma pitada de sal ali. Feche e sove por mais 5 minutos,

Não perca: Uma sobremesa palácio: Lemon carlota

Preparação dos pães

 Coco e coco em pó
Entre Em suas elaborações mais diversas, encontramos aquelas que incluem o coco e as que não o fazem
  1. Separamos várias partes da massa e formamos pequenas bolas (o tamanho da mão). Então, com um leve toque, os achatamos um pouco para dar a aparência de um coque. Nós nos reservamos
  2. Para preparar a tampa, misture em uma tigela um ovo batido (sem bater), açúcar branco e coco ralado. Nós refrigerado até a hora de usar.
  3. Colocamos um pedaço de papel vegetal em uma assadeira e, por sua vez, pré-aqueça a 180 º C.
  4. Colocamos o pão ao longo da bandeja e nós escovamos com um ovo batido. Imediatamente, adicione a mistura de coco, açúcar e ovo em cima (com 1 colher de sopa por muffin é suficiente). É necessário que nós distribuamos a mistura de coco para que ela não caia do pão
  5. Nós levamos o forno por meia hora. Uma vez que eles são dourados, nós extraímos e polvilhe com açúcar de confeiteiro .

Eles podem ser servidos quentes ou depois de terem resfriado . Tudo vai depender do nosso gosto. Por outro lado, deve-se notar que, na Venezuela, você costuma desfrutar do pão de Deus com café ou então, recheado com queijo de vaca (pobre em sal). Algumas pessoas as preparam recheadas com creme e outras com geléia. No entanto, enquanto estas opções são deliciosas, eles podem ser um pouco enjoativos se não estamos acostumados com eles

Comentarios

comentarios