O ácido ascórbico, comumente conhecido como vitamina C, é um composto com alta capacidade antioxidante . O efeito antioxidante de uma substância refere-se à capacidade de retardar ou prevenir a oxidação de outras células.

Acredita-se que o estresse oxidativo contribua para o desenvolvimento de uma ampla gama de doenças . Em muitos casos, não está claro se os oxidantes desencadeiam a doença, ou se eles ocorrem como conseqüência disso.


De qualquer maneira, é muito importante que tenhamos o sistema antioxidante em bom estado para o bem. funcionamento do nosso organismo e para prevenir possíveis distúrbios.

O consumo de ácido ascórbico também tem sido associado à formação de um escudo protetor contra infecções e vírus . Além disso, é um adjuvante muito eficaz na absorção de ferro e fortalecimento do sistema ósseo

Aspectos físicos do ácido ascórbico

É um elemento que é livre na natureza , especialmente no açúcar de frutas, legumes e, em menor grau, em proteínas. Tem uma aparência, quando está isolado, como pó amarelado ou cristais. É incolor, inodoro, sólido e solúvel

É uma vitamina antioxidante essencial, cujo pH é de 2,1 a 2,6. Portanto, como o próprio nome sugere, é uma substância ácida. Seu caráter ácido vem do seu conteúdo de ácido de hidrogênio . Como já dissemos, é solúvel em água, assim como sua apresentação comercial como vitamina C.

Para que serve o ácido ascórbico?

Esta substância é usada em diferentes indústrias . Portanto, as aplicações apresentadas são diferentes de acordo com os objetivos dessas empresas. A este respeito, distinguimos:

Indústria cosmética

Como já dissemos, o ácido ascórbico é um ótimo antioxidante. Esta propriedade é muito útil no momento da fabricação de produtos cosméticos a fim de estimular a atividade de enzimas regenerativas dos tecidos e produtores de colágeno na pele.


Juntamente com a vitamina E, são os componentes essenciais em produtos de beleza antienvelhecimento entre outros

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Indústria alimentícia

Esta substância está presente , em sua forma natural, em muitos alimentos e é um nutriente fundamental para desfrutar de boa saúde e condição física. Mesmo assim, muitas pessoas não consomem as quantidades necessárias para cobrir as necessidades mínimas desse nutriente.

Por esta razão, os fabricantes de alimentos e as empresas de embalagens de bebidas introduzem este composto e seus sais. minerais para fortalecer a capacidade antioxidante

dos alimentos.


Indústria farmacêutica

Membros desta indústria usam ácido ascórbico para fazer diferentes formas farmacêuticas ou para produzir comprimidos de vitamina C. a descoberta desta vitamina em 1932, tem sido usada como um suplemento nutricional e reforço para certos processos bioquímicos do organismo.

Estes suplementos são geralmente necessários em pessoas que não ingerem a quantidade necessária desde o corpo não é capaz de sintetizá-lo por si só.

Benefícios do ácido ascórbico

 Ácido ascórbico

Os benefícios desse nutriente estão intimamente relacionados ao uso que damos a ele. Nesse sentido, é essencial para o cuidado da pele. Seus efeitos podem ser notados quase imediatamente devido ao seu conteúdo antioxidante. Desta forma, atrasa o envelhecimento da pele

Além disso, também estimula a produção de colágeno natural que melhora a aparência da pele e dos tecidos. O colágeno é uma substância proteica instável que requer hidroxilação para regenerar o dano no organismo.

Se não houver colágeno suficiente, os órgãos e tecidos do corpo começam a degenerar-se . É por isso que, se você não tem ácido ascórbico suficiente, é mais provável que você sofra de escorbuto, uma doença que afeta a pele, gengivas e cabelos.

Além disso, é fundamental para o bom funcionamento do metabolismo já que ajuda a metabolizar as seguintes substâncias:

  • Colesterol.
  • Ácidos biliares.
  • Aminoácidos.
  • Carboidratos.

Além disso, ácido ascórbico favorece a digestão de outra série de substâncias bem como a manutenção de estruturas ósseas em perfeitas condições. Fortalece os dentes mantendo-os saudáveis, por exemplo

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Outros benefícios do ácido ascórbico são a capacidade de melhorar a elasticidade dos vasos sanguíneos tendões e ligamentos e a ajuda que contribui para a vasodilatação e a prevenção da coagulação.

Dessa forma, ajuda pessoas com hipertensão e arteriosclerose a evitar problemas isquêmicos.

O ácido ascórbico ou vitamina C é um composto fundamental no nosso corpo. Devemos nos certificar de comer as quantidades necessárias com uma dieta balanceada, embora, se isso não for possível, tenhamos suplementos que podem nos ajudar.


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