Cozinhar é uma arte, e muitas pessoas gostam de preparar pratos ricos para mostrar amor pelo que fazem e por seus entes queridos.

A gastronomia do dia a dia é renovada com receitas melhores, mas há clássicos que eles não devem ser tocados, eles continuam no tempo e no espaço já que são um grande sucesso e nos acompanharam em muitos preparativos.

Esses são os molhos básicos da cozinha que todos os amantes do mundo da culinária deveriam saber, é por isso que você se machuca as receitas para você começar a prepará-los e não precisa mais comprar molhos instantâneos do supermercado.

Os 12 molhos básicos da cozinha

Maionese: este molho é um excelente companheiro e passa por muitos outros preparativos. Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 gemas de ovo

1 colher de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de sumo de limão

225 ml de azeite [

O primeiro é separar as gemas da clara de ovo. colher de suco de limão e bata os ingredientes até que eles tenham uma consistência homogênea.

Agora é hora de adicionar o óleo na forma de fio enquanto continuamos batendo e quando ele tem a consistência cremosa adicione o restante do suco de limão e bata novamente.

Finalmente adicione sal e pimenta a gosto para o tempero

Molho de alho: Este molho também é chamado alioli e é ideal para aplicar no pão antes de tostar no forno.

Ingredientes:

1 copo de azeite

Suco de limão

2 dentes de alho

1 ovo

Salsa

Sal

Preparação:

Super fácil incorpora todos os ingredientes ao liquidificador até obter uma mistura homogêneo, grosso e sem grumos.

Ketchup: Este molho é o acompanhamento de batatas fritas, hambúrgueres e outros pratos deliciosos, por isso é uma obrigação que você sabe como prepará-lo.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola

1 dente de alho

28 onças de purê de tomate

Meia xícara de açúcar louro

¼ xícara de vinagre de maçã

1 colher de sopa de tomate

Sal

Pepper

Preparação:

Coloque para aquecer o óleo na panela e adicione a cebola picada em pedaços, em seguida, adicione o dente de alho e retire a preparação.

Em seguida, adicione o purê de tomate e os outros ingredientes dentro do pote e misture até que estejam incorporados. Deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo e quando a mistura engrossar desligue o fogo. Aproximadamente leva cerca de 45 ou 60 minutos para cozinhar.

Quando são poucos minutos, é hora de adicioná-lo ao liquidificador e bater nele para que não permaneçam grumos. Em seguida, coe a preparação e guarde-a em um recipiente de vidro com tampa. Deve ser consumido dentro de um mês.

Churrasco: este molho não pode faltar quando se trata de fazer um sado, é ideal para temperar carnes.

Ingredientes: [19659002] 1 cebola

1 alho

20 gr de molho de tomate

20 gr de mel

10 gramas de açúcar mascavo

Sal

Azeite

1 colher pequena de pimento

1 colher de sopa de pasta de tomate

Preparação: misture todos os ingredientes no liquidificador e guarde em um recipiente com tampa de vidro para mantê-lo por mais tempo.

Molho de Tomate: para prepará-lo você só precisa dos seguintes ingredientes: tomate, alho, cebola e suas especiarias favoritas.

E você só tem que misturar os ingredientes até que você os coloque no liquidificador para obter uma consistência espessa sem grumos. 19659002] Bechamel: este é o molho que acompanha o delicioso pasticos que tanto amamos

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de farinha

720 ml de leite

1 colher de chá de sal

Pimenta preta

Meia colher de chá de noz-moscada

Preparação:

A primeira coisa que você deve fazer é derreter a manteiga em uma panela em fogo médio. Em seguida, adicione a farinha e bata de forma que não sobrem grumos e a mistura fique marrom.

Agora é hora de adicionar o leite quente pouco a pouco para que a mistura engrosse. Deixe cozinhar até ferver cerca de 8 minutos, enquanto continuamos a mexer para ter uma consistência espessa.

Finalmente retire do fogo e adicione sal, pimenta e noz-moscada ralada. Misture e prove para retificar o sabor

Pesto: este molho é ideal para acompanhar a massa, é muito popular para os italianos.

Ingredientes:

folhas de manjericão

1 alho

¼ xícara de pinhão

¼ xícara de queijo Parmigiano Reggiano

¼ xícara de queijo pecorino romano

1/3 xícara de azeite

] Sal

Preparação: misture todos os ingredientes no liquidificador até obter a consistência desejada

Mojo: este é um molho das Ilhas Canárias, isto dá um toque de sabor às refeições

Ingredientes:

2 pimentas vermelhas

Pimenta vermelha

Meia xícara de óleo

2 colheres de sopa de vinagre

2 alhos

Meia colher de sopa de cominho [19659002] Salt

Preparação: Corte os ingredientes e esmague os ingredientes em um almofariz ou com um liquidificador, assim tirará os sabores e deixará um molho com muito sabor.

Molho de iogurte: com o iogurte grego você pode fazer deliciosos molhos e hoje vamos ensiná-lo a fazer um delicioso.

Ingredientes:

125 gr de iogurte

1 dentes de alho

Suco de meio limão

5 folhas de menta

Pimenta preta

Azeite

Sal

Preparação: Simples você só tem que misturar todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência homogênea

Molho tártaro: este é um molho que não pode faltar em sua casa

Ingredientes:

Maionese 150 gr

1 colher de picles

1 talheres de alcaparras

1 corte de salsa

½ cebola

1 corte de mostarda

Sal

Preparação: incorpora os ingredientes ao liquidificador e batida para obter uma consistência espessa e sem pedaços

Molho de pimenta : este molho tem um toque picante que o torna ideal para carnes.

Ingredientes: ]

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa e meia de pimenta preta

40 ml de conhaque

400 ml de leite evaporado

15 g de concentrado de glace de carne

Sal

Preparação: no liquidificador adicionar os ingredientes mencionados acima e bater para obter uma mistura homogênea

Molho de queijo: este é o favorito de muitos. Aqui deixamos a receita

Ingredientes:

Queijo Cheddar 150 gr

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sopa de manteiga com baixo teor de sal

1 xícara de leite

] 1 colher de sopa de páprica

Sal

Preparação: em um processador ou liquidificador bater os ingredientes e ter um molho consistente sem pedaços.

Estes são os molhos que você deve saber fazer se você quer ser um grande chef e dar aos seus convidados um deleite para o seu paladar.

Compartilhe este post

Comentarios

comentarios