O xarope de Yacon é um suplemento associado à perda de peso e redução do colesterol. Seus benefícios são verdadeiros? Isso diz ciência.

Xarope de Yacon: esse adoçante pode ajudar na perda de peso?

Última atualização: 01 de agosto de 2022

O xarope de Yacon é um produto que obtido das raízes da planta Smallanthus sonchifolius. Este é nativo das montanhas dos Andes na América do Sul, onde é frequentemente usado para fins culinários e medicinais.

De acordo com uma publicação na revista Nutrientesé uma fonte abundante de frutooligossacarídeos (FOS), uma forma de fibra alimentar solúvel que está associada à perda de peso e benefícios à saúde.

Mesmo assim, é um produto que deve ser usado com moderação, pois Não é uma fórmula “milagrosa” para perder peso. Conforme detalhamos a seguir, a pesquisa é limitada e seus efeitos também dependem de outros fatores.

O que é xarope de yacon?

O xarope de yacon tem uma textura semelhante ao melaço. É obtido a partir do suco do tubérculo yacon. (Smallanthus sonchifolius) através de um processo de filtragem e evaporação, semelhante ao utilizado na fabricação do xarope de bordo. Sua cor é escura e tem um sabor doce que é usado como adoçante.

Atualmente, o yacon é cultivado na Argentina, Peru, Brasil, Colômbia e Estados Unidos. Também se espalhou para outros países, como Itália, Nova Zelândia, Japão e Coréia.

Agora, seu xarope é um suplemento popular entre aqueles que procuram perder peso e melhorar certos marcadores de saúde. Por que razão? Bem, embora as evidências ainda sejam consideradas limitadas, existem estudos que sugerem que sua ingestão traz benefícios para o controle de peso, o equilíbrio dos níveis de glicose e a regulação do colesterol.

Conforme detalhado em uma publicação na revista moléculas, isso se deve em grande parte à sua contribuição de frutooligossacarídeos (FOS), flavonóides e micronutrientes. Em particular, é uma fonte significativa do seguinte:

  • Água (até 85% da sua composição).
  • Hidratos de carbono.
  • Lipídios.
  • Proteínas.
  • Minerais: magnésio, cobre e ferro.
  • Vitaminas A, B, C e E.
O tubérculo yacón é a fonte de onde é extraído o xarope, que é então comercializado.


Frutooligossacarídeos do xarope de Yacon e sua relação com a perda de peso

Como comentamos, um dos principais compostos ativos do xarope de yacon são os frutooligossacarídeos (FOS), que por sua vez fazem parte da categoria dos frutanos, carboidratos compostos por cadeias de frutose ligadas a uma molécula de glicose na extremidade.

Embora este produto contenha frutose, glicose e sacarose, que são açúcares digeríveis que lhe conferem um sabor adocicado, sua abundante oferta de frutooligossacarídeos e inulina é o que lhe confere propriedades interessantes para quem busca perder peso.

Especificamente, essas substâncias atingem o intestino e tornam-se alimento para as bactérias do trato digestivo, ou seja, têm efeito prebiótico. Desta forma, favorecem o equilíbrio da microbiota e obtêm outros benefícios:

  • Função cerebral melhorada.
  • Diminuição do risco de diabetes.
  • Prevenção de doenças inflamatórias intestinais.
  • Melhoria da imunidade.
  • Prevenção da obesidade.

No entanto, em relação a este último efeito, vale ressaltar que, quando as bactérias digerem os frutanos, são produzidos ácidos graxos de cadeia curta, ligados ao aumento da sensibilidade à insulina, à promoção do gasto energético e à redução da adiposidade.

Entre outras coisas, frutooligossacarídeos (FOS) estão associados com níveis diminuídos de grelina -hormônio da fome-, que mantém o apetite sob controle para apoiar a perda de peso.

Dito tudo isso, é lógico que o xarope de yacon é um bom suplemento para perda de peso. Não obstante, deve-se notar que os estudos são limitados. Por enquanto, apenas um pequeno ensaio clínico comprova esses benefícios potenciais.

O que a pesquisa diz?

No ensaio clínico randomizado, publicado via Nutrição Clínica, um grupo de 40 mulheres na pré-menopausa obesas com problemas de colesterol receberam suplementação de xarope de yacon. Enquanto isso, outros 15 receberam um placebo.

Ao final do estudo, após 120 dias, quem tomou xarope de yacon perdeu cerca de 15 quilos. Por sua vez, o grupo placebo perdeu apenas 1,6 quilos.

Ainda outras descobertas interessantes foram feitas entre aqueles que tomaram o adoçante:

  • A circunferência da cintura foi reduzida em cerca de 10 centímetros.
  • O índice de massa corporal (IMC) caiu de 34 para 28.
  • A resistência à insulina foi reduzida em 67%.
  • níveis de colesterol mau diminuiu 29%.
  • Os episódios de constipação melhoraram.

Então, qual é a desvantagem? É importante considerar que Este é um estudo muito pequeno para fazer qualquer afirmação. Por outro lado, não se deve ignorar que a ingestão de xarope de yacon foi acompanhada por uma dieta com baixo teor de gordura e uma leve restrição calórica.

Dito isto, muitos dos resultados podem ter a ver com melhorias na dieta, em vez da ingestão de xarope. Portanto, é necessário investigar mais a esse respeito.

De qualquer forma, vale ressaltar que a ingestão de fibra solúvel tem sido associada em outros estudos com uma pequena ajuda na perda de peso e controle dos parâmetros metabólicos. Com base nisso, as propriedades do xarope de yacon são benéficas.

Estilo de vida é decisivo

Uma das desvantagens do xarope de yacon é que tornou-se popular como um suplemento de perda de peso quase milagroso. Os fabricantes o promovem como um aliado para perder quilos em pouco tempo, sem muito esforço.

Essas ideias estão longe da realidade.

Embora o produto possa fornecer algum benefício, a verdade é que por si só não tem efeitos relevantes. Tal como no estudo acima referido, é fundamental acompanhar a sua ingestão com uma alimentação saudável e com controlo calórico. Da mesma forma, é conveniente adotar a prática de exercícios físicos e técnicas de relaxamento.

O sobrepeso e a obesidade requerem uma abordagem multidisciplinar. Por isso, é um processo que precisa de apoio de profissionais como médicos, nutricionistas e preparadores físicos.

Perder peso com xarope de yacon não é uma receita mágica. Mudanças no estilo de vida devem acompanhar o processo.

Possíveis efeitos colaterais do xarope de Yacon

O consumo excessivo e prolongado de xarope de yacon pode levar a algumas reações indesejadas. O mais comum é a produção excessiva de gases, que são gerados pela ingestão de fibra solúvel em grandes quantidades.

Isso por si só pode levar aos seguintes sintomas:

  • Diarréia.
  • Náusea.
  • Inchaço abdominal.
  • Desconforto digestivo.

Por outro lado, deve-se notar que frutooligossacarídeos (FOS) fazem parte das fibras chamadas FODMAPs. Estes não são recomendados em pacientes com síndrome do intestino irritável, pois estão associados à cronificação dos sintomas.



Como o xarope de yacon é usado?

A melhor maneira de obter os benefícios do xarope de yacon é adquirindo o produto 100% puro.. Existem algumas apresentações no mercado que são alteradas com outros adoçantes. Portanto, é aconselhável verificar os rótulos.

A dose sugerida é de 10 gramas de frutanos por dia, ou seja, 20 a 25 gramas de xarope. Isso pode ser distribuído em 4 ou 5 colheres de chá por dia. Seu consumo é recomendado antes de cada refeição principal.

Um produto promissor que requer mais pesquisas

Por enquanto, as evidências sugerem que o xarope de yacon pode ser útil como suplemento para perda de peso. No entanto, faltam estudos que comprovem seus efeitos e seu mecanismo de ação. Assim pois, Não é correto considerá-lo uma solução contra o sobrepeso e a obesidade.

Tenha em mente que a perda de peso depende de muitos fatores e não há solução milagrosa para obter resultados em pouco tempo. A melhor forma de atingir um peso saudável é adotando uma alimentação saudável e hábitos como exercícios físicos.

O médico e o nutricionista são os mais capacitados para orientar esse processo com base nas características individuais.

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